参加者：15名（一般：10名　大学生：5名）

　

内容＞

　誠心誠意　真心をこめて　サービスはまさに心をこめること　は　必ず相手に伝わると信じている

　

　マナーや接客は　知っていて損はない　身についているかいないかは　個人のプラスアルファーで随分違う

　社会の第一歩で　その人の人生を変えることになるかも

　

　お客様の立場にたって　また来たいといっていただけるように気持ちをもって　笑顔を絶やさない

　サービス業は　笑顔に始まって笑顔に終わる。

接客五大用語

　いらっしゃいませ　ありがとうございます　おそれいります　ありがとうございましたかしこまりました　おまたせいたしました　は基本的にはない　頼まれて動くのはサービスではない

　

　第一印象　感じがよい　と思われることが大事

　心を入れる　お客様の目をみて　いらっしゃいませ　一礼　言葉が先行　動作

　準言語・・・はきはき　伝わらない　理解してもらわないと　意味がない

　身体言語・・・体で表現　言葉だけでは伝わらない　分かり合える　自信を持つ

　料理・左からサービス　左から置く

　トレイサービス・・・お客様に直角　お客様が座っている位置より前に出さない

　声をかけると　お客様がよけてくれる　教育ができているか解る

　必ず　お客様とのコミュニケーションをとる　無言の出し入れをしない

　

　意識をして実行していくと　周りから変わったなと感じられる

　いいたそうだな・・・なにか　御用ですか？　言われる前に気づき　サービスを伺う

　言われてから　動くのはサービスではない

　

　自己紹介　相手に印象付けるために

　自分のPR　セールスポイント　字の並び

　特徴　記録と名前を書く　話し方　1〜2〜3回目　友人同士でお互いに　話す　一分間スピーチ

　自問自答　会話はキャッチボール　毎朝3分間会話のキャッチボール　相手になったつもりで

イメージ　声の質も訓練によって変わる

　寝た時は　複式になっている　健康にもおなかから出る声　自分にないものを持っている友人

　それなりに影響されている人を目標に向上心を持つ　毎日続けることで人の知識を身に付け自分自身が変わる

　自分がされて感じのよいこと　不愉快感を与えないことが　一番のポイント

　

Q1. あがらない方法はないのですか？

　事前準備をする。自身を持つ　堂々とする　自信につながる。

　

Q2. 身だしなみの基準は？

　接客サービス：清潔感　第一　ヘヤースタイルに気を使う

　ロングはカバーをつけ　額を出す

　制服：そこそこの制服で清潔で　不快感を与えない

　靴：清潔なもの　ヒール　こつこつ等は不可　爪：いつも清潔

　カッターシャツ：汚れていない　香水：つけない　歩き方：かかとをつける

　まっすぐな状態で背筋をのばす　バストの位置を　2・3センチ引き上げた位置　状態つもりで歩く

　動き　立ちふるまいをしてこそ　サービスが生きる

　社会で生きていくための　基本　接客はずっとついて回る　周囲の見る目が変わる　笑顔

　

Q3. お客様にご注文を取るときに　気をつけなければならないことは？

　声かけや　お客様とのコミュニケーション　伝えたいことが伝わらないと意味がない

　お客様の立場にたったときのことを考え　確認をする。安心する。言葉を繰り返すことで復唱したうえで

　確認を　メニューカードに記す。　電話等でも　確認　復唱する　本当に伝わっているか。

　納得するまで確認　少し勇気をもって　「聞くは一時の恥　聞かぬは一生の恥」