例えばホワイトソースを使うなどバター系の料理には英国のビールが合い、香辛料を使った料理には香りが強いホワイトビールが料理の味を引き立てるなど。ビアコーディネーターの資格は日本地ビール協会が1999年に設けました。現在外食店の従業員を中心に104人の有資格者がいます。
一方、｢日本茶インストラクター｣は、日本茶の美味しい入れ方や菓子との合性はもちろん、歴史や栽培法なども指南します。生産者や中小茶葉メーカーで構成する日本茶業中央会が今年創設。第1回資格試験の一次試験を1月に開いたところ、小売業で働く人だけでなく日本茶に関心のある消費者も含めて約800人が受験しました。
