｢サエラ｣
ワイン以外にもソムリエ
フランス料理店などで何十種類ものワインの中から料理にあった1本を選ぶソムリエ。こうした客の商品選びを助ける資格がビール･日本茶･チーズなどにも広がり始めました。業界団体などの定めた民間の資格ですが、プロの助言を求める消費者ニーズの高まりが背景にあります。一方で専門的な知識に基づく資格を持とうと言う人の増加も追い風になっているようです。
東京の両国にある地ビールパブ｢ポパイ｣に集まる客にとっては、｢ビアコーディネーター｣の資格を持つ店員のアドバイスが楽しみの一つ。同店が扱う50種類のビールの中から、客それぞれに合いそうなビールを即座に選び出してくれます。
