ワインや料理に合うチーズを選ぶ｢チーズプロフェッショナル｣も誕生しました。チーズ専門店や酪農を営む生産者で構成したチーズプロフェッショナル協会が定めるもので、小売店の店頭でチーズの特徴や料理法などを助言します。需要と共に種類が増えているチーズについて、消費者に正しい知識を持ってもらうのが目的。7月に第1回の試験を実施する予定です。チーズ売り場に｢チーズプロフェッショナル｣が現れることになるのでしょうか。

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