◎試験区　釣り上げ日より5日目(初日の24時間は鮮度氷による氷蔵、2日目よりは4℃にて冷蔵保存)

　

写真40　試験区(倍率×40)

写真41　試験区(倍率×100)

5日目では繊維筋に軽度の疎鬆化が認められるが、2日目と比較して殆ど差はない。

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