しかし、一般に生物の代謝活動を司っているホルモンに代表される生理活性物質の生体内での濃度は極めて少ないのが普通であり、また、作用面だけから見た場合、環境ホルモン様物質に至っては10億分の1(単位:ppb)から1兆分の1(単位:ppt)、場合によっては1000兆分の1(単位:ppq)単位で影響を及ぼすことが分析技術の進歩により解明されつつある。
鮮度液は海水と真水のみにより生成されており、鮮度液の原料である海水は、地球誕生の歴史の中で陸上にある岩石含有物(ミネラル)が雨により水に溶解し海に運ばれ、生成されたものとされている。