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経営品質改善活動報告書
| No. |
経営品質改善内容 |
取組中 |
取組済 |
効果 |
展開 |
| 1 |
ベイク作業量の増加 |
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○ |
○ |
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| 2 |
ベイク作業内容の拡大 |
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○ |
○ |
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| 3 |
訓練生の作業技術の向上 |
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○ |
○ |
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| 4 |
訓練生の健康管理 |
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○ |
○ |
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| 5 |
個別支援の見直し |
○ |
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| 6 |
オリジナル商品の開発 |
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○ |
○ |
| 7 |
授産事業の収益拡大 |
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○ |
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| 8 |
お客様の潜在的ニーズの掘り起こし |
○ |
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| 9 |
地域、他施設との交流 |
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○ |
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| 10 |
新規販売先の開拓 |
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○ |
○ |
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経営品質改善明細表
| 改善内容 |
オリジナル商品の開発
「ちくわパン」の改良 |
施設名 |
No. |
| クリエートプラザ高浜 |
6 |
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［改善前］
当施設では前回の経営品質活動報告で発表したように（1）今まで習得した技術を使う作業の拡大、（2）地域の特色を活かした商品の開発、（3）売上の向上を目的に「ちくわパン」、「パウンドケーキ」を開発・販売した。特に「ちくわパン」は売れ行き好調で、地域の方にも認知されつつある。
しかし、販売を続ける中で以下のような問題が出てきた。
「ちくわパン」の販売を始めてから出てきた問題点
（1）オリジナル商品を製造・販売しているということがあまり意識されていない。
（2）お客様からちくわパンはおいしいが小さいといったご意見があった。
↓
「ちくわパン」の改良
［改善のポイント］
・作業工程を増やし、計練生が習得してきた技術を活かせるようにする。
・外商に積極的に持ち出し、オリジナル商品を訓練生が直接販売する。
・地元ケーブルテレビを通じてPRを行いより地域への浸透を図る。
［改善後］
ちくわパンの改良と訓練生の作業の様子
・1個105円→126円に価格を変更したが、売れ行きは好調。
・平日の1日あたりの製造数は6〜8個であったものが、12〜18個に増加。
［改善にあたっての留意点］
・製造原価を抑えつつ見た目にボリュームがでるよう、改良・開発をする。
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