もう1件は｢絹屋｣(03-3207-3444)で、テーブルとカウンターのやや狭い店です。料理の仕込みも時間をかけて丁寧にしているとのこと。｢イントロ｣は、空気も澱んでいてマニアックですが、残りの3件は、かなり使える店と言った感じでお勧めです。ほかにも、インドカレーの店｢マラバール｣(03-3209-4903)を中核とするエスニック料理店グループもあります。高田馬場においでの際は、思い切って探検して見てはいかがでしょうか。
豆腐の簡単おつまみ…二つ切りにした豆腐にザーサイ少々をみじん切りにして、同じ量の刻み葱と醤油少々を混ぜた物をのせます。
