客単価は、大体1200円から1300円の間に設定されています。もう一つは、それらよりカジュアルで客単価も2、3割安く設定されているグループで、洋食中心の総合食｢ガスト｣、中華の｢バーミヤン｣、和食の｢夢庵｣です。これらは全国展開を目指していて、それぞれ約1000店舗オープンさせる計画だそうです。すかいらーくグループには、以上のほか、コーヒー、食事、しかも24時間営業を基本とする都市型店舗の｢ジョナサン｣もあります。このように、それぞれのコンセプトに応じて、いくつかの業態を展開することで、多様化、個別化する消費者のニーズに答えて行こうというのが、すかいらーくグループの戦略なのです。
