｢エコノミー｣
1. ふぐが安い!
ふぐが旬を迎えています。薄作りでも、鍋でも、唐揚げでも、はたまた鰭酒にしても、ふぐの甘味や香りは絶品です。高級魚の代表、高嶺の花のふぐが特に今シーズン安いのです。そこで最近のふぐ事情をお伝えしましょう。
ふぐと言えば、山口県下関が有名です。下関の南風泊市場はふぐの取り扱い高全国一で、その量は昨年までの数年間2000トンから3000トンまでを推移しています。下関では幸福の福にかけてふぐを｢ふく｣と言い、筒状の布袋の中で仲買人が競人の指を次々と握る独特の｢袋競り｣でもよく知られています。
