｢マイライフ｣
食べるスープ
主菜の前の汁物としてではなく、メインディッシュとしてのスープ｢食べるスープ｣の人気が高まっています。スープは包丁とまな板と鍋一つで出来る｢省(省く)スペース料理｣です。スープ一皿で食事を済ましてしまうことも出来て、洗い物も少なくて済みます。何よりも野菜をたっぷり取れます。余り野菜を有効に使いきるという意味でも｢優良メニュー｣です。スープ人気の背景には、簡単で便利というばかりでなく、｢野菜をたっぷり食べたい｣という思いが強くあるようです。
昨年頃からインスタントスープや具だくさんのレトルトスープが売れています。例えば味の素では1999年度インスタントのカップスープが前年比106%の売上。
