資料-7　鮮度氷を用いたカツオの氷蔵試験(病理学的考察)

　

◎対照区　釣り上げ日より2日目(初日の24時間は氷蔵)

　

写真34　対照区(倍率×40)

対照区(倍率×100)

写真35　2日目では繊維筋に軽度の疎鬆化が認められる。

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