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「洋上設置型海洋深層水取水装置による海洋深層水の調査研究」報告書

 事業名 洋上設置型海洋深層水取水装置による海洋深層水の調査研究
 団体名 沖縄県海洋深層水開発協同組合 注目度注目度4


表2-43 K値による鮮度判定

158-1.gif

 

4. 官能検査による判定

視覚、臭覚、味覚、弾力性等を観察し、次に示す基準で評価する。

 

表2-44 五感による判定の基準

158-2.gif

 

5. 氷詰法について

魚を砕氷の中で貯蔵する氷蔵方法を言う。この方法は魚類では一般的で、一種の冷却冷蔵である。魚類に氷を使用する場合、次の様な長所、短所がある。

 

 

 

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更新日: 2023年6月3日

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