｢ファミリー｣
個食が支えるおでん人気
銀座の老舗｢イッペイ｣では、午後5時に暖簾を出すと150席がたちまち埋ります。勤めを終えたサラリーマンやOLがかけつける6時過ぎには、店の外にも順番待ちの列。5年ほど前からは、若い女性も明らかに増えたそうです。
紀文食品が、昨年10月首都県に住む20〜50代の女性300人を対象に行った調査では、｢好きな鍋料理｣におでんを上げた人が79.7%で、始めてスキヤキを抜いてトップに。
何故、おでんなのでしょうか。もっとも多かった答えは｢二日目でも美味しい｣。2位に｢作り方が簡単｣、3番目には｢作り置きが出来る｣が続きます。
