｢栄養満点さつま芋｣
さつま芋は、糖質、ビタミンやミネラル、食物繊維をバランス良く含み、完全食品に近いと言われています。カロチン、ビタミンB1などさつま芋に含まれる各種ビタミンは、健康維持に欠かせません。加えて、加熱するとのり状になるデンプンのおかげで、熱に弱く水に溶け易いビタミンCが、蒸したり、焼いたりしても比較的減りにくいという長所があります。
骨粗鬆症を防ぐカルシウムやマグネシウム、血圧低下に効果があるカリウムなど、体の機能の維持や調節に重要なミネラルも豊富です。また便通のカギを握ると共に、不足すると生活習慣病や大腸がんの一因になると指摘されている食物繊維も多いといわれます。
