加熱ムラを避けるために材料の大きさを出来るだけそろえ、シチューやスープ等の汁物を途中で何度か掻き混ぜたりすること。また煮物を作るときは、調理の後4、5分置いておくことで材料に味をしみ込ませることが出来ます。
最近の機種には、ほとんどインバーターが付いていて、通常、レンジ調理の最初の3分間だけ800ワットの高温で調理します。市販の調理ブックのレシピは、500ワットと600ワット用なので、調理時間を短く調整した方が良いでしょう。それぞれのワット数を800で割り、調理時間に掛けて算出します。
電子レンジが得意なのは、もち米の調理や煮込み料理などスイッチを入れるだけで良い料理。逆に苦手なのは、天ぷらやオムレツなど、たえず動かして調理する料理。
