｢今月の話題から｣
改良された野菜
癖のない味が好まれる昨今、野菜もその例外ではありません。そんな野菜をいくつかご紹介しましょう。
小型かぼちゃ｢プッチーニ｣…
初めは資料用や鑑賞用だったペポかぼちゃを改良したもの。福島県などで生産されています。さつまいもに似た肉質は、電子レンジで5分程度加熱すれば、表皮ごと食べられます。また、菓子作りにも向きます。見た目の愛らしさと甘みが受けて、注文に追いつかないほどとか。
ニンジンの青臭さを消した｢ベーターキャロット｣…
昨年から、甘みが強く青臭さの少ないニンジン｢ベーターキャロット｣の本格的な栽培が始まっています。
