37　穀物を食べる豚

例えば豚肉一キログラムを生産するには四から五キログラムの穀物が必要だといわれます。中国は、いまその豚肉の世界一の消費国になっています。

　

38　養鶏場

また中国政府が二〇〇〇年を目標にしている「年一人二〇〇個の卵の消費」を実現するには、一三億羽の鶏が必要となり、その飼料に二〇〇万トンの穀物が必要となります。中国はやがて大量の食料輸入国になるのは必至です。

　

39　四枚合成　食料生産減少の要因

このように食料生産の減少と自給率の低下は、人口増加のほか水不足、工業化都市化による農地面積の減少、さらに食生活の変化など様々な要因により、一九九〇年以降、全体として下降の一途を辿っているのです。
どうしたらよいのでしょうか。

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