ぶどう栽培は近年広範囲にわたって行われており、90年にはブルガリアは世界第4位のワイン輸出国となった。このほか、加工農産品のうちには国内需要を満たし輸出余力のあるものが多数ある。

1980〜90年に農業生産のGDP寄与率は平均年2．9%減少した。1990年の農業生産は前年比8．6%減となった。