パンパ平原の西部地方は年間雨量500?で、小麦の主要産地となっている。
小麦は1月〜2月に収穫され、欧州の9月〜10月の収穫期と異なるので、重要視されている。
パンパに網のように布敷された鉄道網は、南米第1であり、小麦と牛の輸送に役だち、輸出の最盛期にはブエノスアイレス港が混雑するので、バイア・ブランカ（人口26万人）を補助港として、海外へ輸出している。
ブエノスアイレス〜ロサリオ（人口110万人）間は、とうもろこしの大産地で、年間1，000万トン（1992年）を生産し、牛の飼料となるほか、ロサリオ港などから海外へ大量に輸出しており、輸出量は米国に次いでいる。
また、湿潤温暖なパンパ地方は、世界的穀倉地帯であるほか、パンパ全域にわたって、亜麻やアルファルファが栽培されている。
亜麻は、実から亜麻油を生産するので、亜麻仁（亜麻の実）が輸出されている。
アルファルファは、パンパ地方で広く栽培されている牧草で、牛や羊の飼料として重要である。
世銀（世界銀行）の推定によると、1991年におけるアルゼンチンの国民総生産（GNP）は、1989〜91年の平均価格で算定すると912億1，100万米ドルであり、国民一人当り2，780米ドルに相当する。
この期間（1989〜91年）に、アルゼンチンの人口は年平均1．3%の割合で増加している。一方、国内総生産（GDP）は購買者価格で算定すると、実質で年平均0．4%の減少となっている。
農業部門（牧・林・漁業を含む）は、1991年にはGDPの15%を寄与し、1992年には労働力の約9．9%がこの部門に従事している。
アルゼンチンの主要換金作物は、小麦、とうもろこし、ソルガム、大豆などである。
食用牛の生産も極めて重要である。
1980〜91年の期間に、農業部門のGDPは年平均1．5%の割合で増加した。
