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私の簡単料理
9月の料理
●まぐろのごま油風味あえ(お刺身で簡単メニュー)
材料(2人分)
まぐろ赤身 160g
レタス 2枚
大根 5cm
1] まぐろはサイコロ状に切る。
2] レタスと大根は、せん切りにし、水けをきる。
3] Aの万能ねぎは1cm巾に切り、残りの材料とともに1]と合わせる。
4] 器に、2]を敷いて3]を盛る。
5] 白いりごまを切りごまにしてかける。
●トマトしょう油いため
材料(2人分)
トマト 1〜2個
みょうが 1個…うす切り
オリーブ油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 こしょう 各少々
酢 小さじ1/3
1] トマトはくし形に切り、みょうがはせん切りにする。
2] フライパンにオリーブ油を熱しトマトを強火で炒める。
しょうゆを鍋はだから廻し入れ少し焦がしてからまぜる。酢、塩、こしょうを加えて味を調える。
3] 器に盛り、みょうがを散らす。
料理紹介 松尾素子
多摩清(すが)し窓開け庭のみどり愛(め)ず
多摩澄みて都心より戻り深呼吸
福井英子
夏大根親の意見のごと辛し
人の為流すよろこび玉の汗
汗流し軽くなりたる身と心
杉山いはを
