｢街角から｣

　

現代ハンバーガー事情

すっかりおなじみになったファーストフード店のハンバーガー類。今この業界は、こだわりを追求して付加価値を高めようという傾向と、低価格の二極化分化が進行しています。最近のチェーン店事情と人気商品は…。

こだわり路線で健闘しているのは、業界2位のモスバーガー。97年夏から｢ミネラル野菜｣と｢ナチュラルビーフ｣を使い始めると同時に、5品目を20〜10円値上げしました。ミネラル野菜は農水省の基準を満たす有機農産物、ナチュラルビーフは配合飼料や薬剤を使わずに育てた牛の肉だといいます。

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